Poule au bois a la persillade

Instructions :
Préchauffer votre four à 150°C, thermostat 5.
Nettoyez les chapeaux des champignons.
Lavez-les.
Séchez-les avec du papier ménager absorbant.
Découpez-les en deux et mettez-les dans un plat qui passe au four.
Mettez le tout au four 2 à 3 minutes pour qui perdent leur eau.
Coupez alors les champignons en quartiers.
Dans une poêle, faites chauffer l'huile et le beurre. Ajoutez une gousse d'ail hachée puis les champignons.
Salez et poivrez.
Faites cuire 5 minutes à feu doux.
Juste avant la fin de la cuisson, parsemez d'ail et de persil hachés.
Servez très chaud.