Poule au pot d’henri iv

Ingrédients :
1 poule vidée
6-7 carottes
4 poireaux
3 navets
3 pommes de terre
1 gros oignon
2 clous de girofle
1/2 cuillerée à café de thym en poudre
1/2 cuillerée à café de laurier pulvérisé
1 cuillerée à café d'estragon
1/2 cuillerée à café de poivre noir
1/2 cuillérée à café de gros sel

Instructions :
Eplucher les légumes. Peler l'oignon et le piquer des clous de girofle.

Mettre la poule dans un faitout rempli d'eau et faire bouillir. Ecumer et ajouter les légumes, le laurier, l'estragon, sel et poivre. Baisser le feu et laisser cuire à petit bouillon pendant 1 heure 30 minutes.

Découper la volaille et la servir dans un plat entourée de légumes.

Présenter à part un bol de mayonnaise o moutarde mais encore des cornichons.

Nombre de personnes : 4
Auteur : Philipe
Date : 13 juin 2003