Poulet a l’erable
Ingrédients :
6 poitrines de poulet
115 g de lard salé ou bacon tranché
1 oignon tranché
25 cl de sirop d'érable
50 cl d'eau bouillante
125 ml de ketchup rouge
45 ml de vinaigre,
125 ml de beurre fondu
1 cuillères à soupe de moutarde séche
3 clous de girofle
1 feuille de laurier
1 pincee de thym
6 poitrines de poulet
115 g de lard salé ou bacon tranché
1 oignon tranché
25 cl de sirop d'érable
50 cl d'eau bouillante
125 ml de ketchup rouge
45 ml de vinaigre,
125 ml de beurre fondu
1 cuillères à soupe de moutarde séche
3 clous de girofle
1 feuille de laurier
1 pincee de thym
Instructions :
Mélangez le beurre et la moutarde et badigeonnez les poitrines. Déposez les dans un plat allant au four et garnissez chaque poitrine d'une tranche de lard et d'une tranche d'oignon. Nappez de sirop d'érable.
Faites cuire au four 90 minutes thermostat 5(150°C) à decouvert en arrosant régulièrement. Retirez le poulet et reservez.
Dégraissez le jus de cuisson et deglacez à l'eau bouillante.
Ajoutez le reste des ingrédients et faites bouillir jusqu'à l'obtention d'une sauce lisse et épaisse.
Versez la sauce sur le poulet et faites cuire au four 5 à 10 minutes.
Mélangez le beurre et la moutarde et badigeonnez les poitrines. Déposez les dans un plat allant au four et garnissez chaque poitrine d'une tranche de lard et d'une tranche d'oignon. Nappez de sirop d'érable.
Faites cuire au four 90 minutes thermostat 5(150°C) à decouvert en arrosant régulièrement. Retirez le poulet et reservez.
Dégraissez le jus de cuisson et deglacez à l'eau bouillante.
Ajoutez le reste des ingrédients et faites bouillir jusqu'à l'obtention d'une sauce lisse et épaisse.
Versez la sauce sur le poulet et faites cuire au four 5 à 10 minutes.
Nombre de personnes : 6
Auteur :
Date : 2 juin 2001
Auteur :
Date : 2 juin 2001
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Résumé de la recette
Nom de la recette
Poulet a l'erable
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