Poulet au beurre de cacahuete
Ingrédients :
4 à 6 morceaux de poulet (par exemple
2 cuisses, 2 hauts de cuisse, et les deux ailes).
1 boîte de beurre de cacahuète (préférence marque "Dakatine") - Facile à trouver dans les épiceries nord africaines sinon dans rayons "Exotique" des grandes surfaces.
3 piments "mini poivrons" (1 vert, 1 orange, 1 rouge)+ 1 gousse d'ail + qq cuillères d'huile
sel poivre
Riz ou manioc (pomme de terre africaine)
4 à 6 morceaux de poulet (par exemple
2 cuisses, 2 hauts de cuisse, et les deux ailes).
1 boîte de beurre de cacahuète (préférence marque "Dakatine") - Facile à trouver dans les épiceries nord africaines sinon dans rayons "Exotique" des grandes surfaces.
3 piments "mini poivrons" (1 vert, 1 orange, 1 rouge)+ 1 gousse d'ail + qq cuillères d'huile
sel poivre
Riz ou manioc (pomme de terre africaine)
Instructions :
Faire dorer les morceaux de poulet.
Entre temps, diluer dans une casserole d'eau chaude et salée (1 litre environ) trois grosses cuillerées à soupe de beurre de cacahuete.
Bien délayer la préparation pour qu'elle soit homogène.
Une fois dorés, mettre les morceaux de poulet de coté et vider la graisse de la cocotte.
Remettre les morceaux de poulet et verser la préparation sur les morceaux de poulet.
Saler, poivrer.
Baisser le feu et faire cuire à couvert une quarantaine de minutes.
Se sert avec du riz ou du manioc et agrémenté d'un piment préparé avec trois piments (forme "mini poivron") aux trois stades de maturation (c'est à dire un vert, un orange et un rouge), pilés avec une gousse d'ail et dilués dans trois-quatre cuillerées à soupe d'huile.
Faire dorer les morceaux de poulet.
Entre temps, diluer dans une casserole d'eau chaude et salée (1 litre environ) trois grosses cuillerées à soupe de beurre de cacahuete.
Bien délayer la préparation pour qu'elle soit homogène.
Une fois dorés, mettre les morceaux de poulet de coté et vider la graisse de la cocotte.
Remettre les morceaux de poulet et verser la préparation sur les morceaux de poulet.
Saler, poivrer.
Baisser le feu et faire cuire à couvert une quarantaine de minutes.
Se sert avec du riz ou du manioc et agrémenté d'un piment préparé avec trois piments (forme "mini poivron") aux trois stades de maturation (c'est à dire un vert, un orange et un rouge), pilés avec une gousse d'ail et dilués dans trois-quatre cuillerées à soupe d'huile.
Plat délicieux, mais attention au régime !...
Nombre de personnes : 4
Auteur :
Date : 8 mai 2001
Auteur :
Date : 8 mai 2001
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Résumé de la recette
Nom de la recette
Poulet au beurre de cacahuete
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