Poulet circassien
Ingrédients :
1 poulet d'1kg 300
350 g de noix entières
100 g de pain rassis
3 verres d'eau
10 gousses d'ail
2 cuillères à soupe d'huile
10 g de sel
2 g de poivre noir
1 g de paprika
1 poulet d'1kg 300
350 g de noix entières
100 g de pain rassis
3 verres d'eau
10 gousses d'ail
2 cuillères à soupe d'huile
10 g de sel
2 g de poivre noir
1 g de paprika
Instructions :
Nettoyez le poulet. Mettez-le dans une cocotte avec l’eau et le sel. Portez le tout à ébullition, réduisez le feu puis laissez cuire pendant 35 minutes.
Laissez refroidir puis désossez le poulet. Epluchez et lavez les gousses d’ail. Passez l’ail, les noix et les tranches de pain au mixer. Incorporez l’eau de cuisson du poulet et le poivre noir. Mélangez pour obtenir une préparation homogène.
Versez sur le poulet.
Mettez l’huile dans une poêle. Ajoutez-y le paprika dès qu’elle est bien chaude.
Versez ce mélange sur le poulet circassien.
Servez.
Nettoyez le poulet. Mettez-le dans une cocotte avec l’eau et le sel. Portez le tout à ébullition, réduisez le feu puis laissez cuire pendant 35 minutes.
Laissez refroidir puis désossez le poulet. Epluchez et lavez les gousses d’ail. Passez l’ail, les noix et les tranches de pain au mixer. Incorporez l’eau de cuisson du poulet et le poivre noir. Mélangez pour obtenir une préparation homogène.
Versez sur le poulet.
Mettez l’huile dans une poêle. Ajoutez-y le paprika dès qu’elle est bien chaude.
Versez ce mélange sur le poulet circassien.
Servez.
Nombre de personnes : 6
Auteur :
Date : 14 octobre 2002
Auteur :
Date : 14 octobre 2002
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Résumé de la recette
Nom de la recette
Poulet circassien
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