Poulet et legumes sautes a l’orientale
Ingrédients :
des morceaux de poulet
250 g de grosse semoule
25 cl de bouillon de poulet
2 cuillères à soupe d'huile
une noix de beurre
1 tasse (250ml) de champignons frais tranchés
2 oignons hachés
4 carottes râpées et coupées en petits morceaux
du chou fleur et du brocoli en morceaux
50 g de soja frais
2 gousses d'ail
1 cuillère à café de gingembre frais
1 cuillère à soupe de sauce soja
1 cuillère à soupe de jus de citron
sel
poivre
des morceaux de poulet
250 g de grosse semoule
25 cl de bouillon de poulet
2 cuillères à soupe d'huile
une noix de beurre
1 tasse (250ml) de champignons frais tranchés
2 oignons hachés
4 carottes râpées et coupées en petits morceaux
du chou fleur et du brocoli en morceaux
50 g de soja frais
2 gousses d'ail
1 cuillère à café de gingembre frais
1 cuillère à soupe de sauce soja
1 cuillère à soupe de jus de citron
sel
poivre
Instructions :
Dans une casserole de grandeur moyenne, amenez le bouillon à ébullition. Retirez du feu, incorporez la semoule, couvrez et laissez reposer 5 minutes.
Entre-temps, dans un wok, à feu moyen, chauffez l'huile et faites revenir les légumes coupés en morceaux, l'ail et le gingembre, jusqu'à ce que les légumes soient légèrement croquants, en remuant souvent.
Incorporez la sauce de soja et le jus de citron et mélangez bien.
Faites revenir dans un peu d'huile le poulet coupé en dés. Salez, poivrez.
Ajoutez une noix de beurre à la semoule et égrenez-la avec une fourchette. Ajoutez aux légumes et mélangez parfaitement. Disposez dessus les morceaux de poulet encore chaud.
Dans une casserole de grandeur moyenne, amenez le bouillon à ébullition. Retirez du feu, incorporez la semoule, couvrez et laissez reposer 5 minutes.
Entre-temps, dans un wok, à feu moyen, chauffez l'huile et faites revenir les légumes coupés en morceaux, l'ail et le gingembre, jusqu'à ce que les légumes soient légèrement croquants, en remuant souvent.
Incorporez la sauce de soja et le jus de citron et mélangez bien.
Faites revenir dans un peu d'huile le poulet coupé en dés. Salez, poivrez.
Ajoutez une noix de beurre à la semoule et égrenez-la avec une fourchette. Ajoutez aux légumes et mélangez parfaitement. Disposez dessus les morceaux de poulet encore chaud.
Accompagnez d'un Arbois Domaine de Montfort rubis
Nombre de personnes : 4
Auteur :
Date : 20 juillet 2002
Auteur :
Date : 20 juillet 2002
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Résumé de la recette
Nom de la recette
Poulet et legumes sautes a l'orientale
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