Pruneaux a l’armagnac
Ingrédients :
500 pruneaux secs
1/2 l d'Armagnac
200 g de sucre
1 citron
1 baton de vanille
500 pruneaux secs
1/2 l d'Armagnac
200 g de sucre
1 citron
1 baton de vanille
Instructions :
Faites dissoudre le sucre dans l'eau( 1/4de cl pour 200 g de sucre ) en chauffant l'ensemble.
Ajoutez le zeste de citron et baton de vanille fendu en deux. Dès que le mélange devient limpide et bout, retirer du feu.
Vider le sirop bouillant sur les pruneaux couvrez d'un linge et laisser macérer 12 heures. Retirer le zeste et la vanille versez les pruneaux ds un bocal ébouillante
et sèche. Mélanger le sirop avec l'armagnac et versez sur les pruneaux bouchez hermetiquement et attendez bien 3 mois avant de consommer.
Faites dissoudre le sucre dans l'eau( 1/4de cl pour 200 g de sucre ) en chauffant l'ensemble.
Ajoutez le zeste de citron et baton de vanille fendu en deux. Dès que le mélange devient limpide et bout, retirer du feu.
Vider le sirop bouillant sur les pruneaux couvrez d'un linge et laisser macérer 12 heures. Retirer le zeste et la vanille versez les pruneaux ds un bocal ébouillante
et sèche. Mélanger le sirop avec l'armagnac et versez sur les pruneaux bouchez hermetiquement et attendez bien 3 mois avant de consommer.
(Rappel : l’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération. Loi du 10 janvier 1991)
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Auteur :
Date : 22 mai 2001
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Date : 22 mai 2001
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Résumé de la recette
Nom de la recette
Pruneaux a l'armagnac
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