Pur beurre

Ingrédients :
Pour une vingtaine de biscuits

- 200 g de farine
- 100 g de sucre en poudre
- 100 g de beurre fondu tiède
- 60 g de fruits confits coupés en petits dés
- 50 g de poudre d'amandes
- 1 oeuf entier
- 1 oeuf pour la décoration
- 2 g de levure chimique
- 1 sachet de sucre vanillé

Instructions :
Mélangez la farine, la poudre d'amandes et la levure.
Mélangez le sucre vanillé, le sucre, l'oeuf entier, le beurre. Incorporez-y les fruits et le mélange précédent. Faites reposer le tout 60 minutes au froid.
Sur un plan de travail fariné, abaissez la pâte à 0,5 centimètre d'épaisseur, découpez des biscuits d'environ 7 centimètres de diamètre.
Préchauffez votre four à 210°C, thermostat 7.
Mettez les biscuits sur une plaque légèrement beurrée.
Battez le dernier oeuf et badigeonnez les biscuits avec.
Faites cuire au four environ 8 minutes. Les biscuits doivent avoir une couleur dorée.
Décollez-les lorsqu'ils sont chaud et laissez-les refroidir avant de les manger.

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Auteur : Philipe
Date : 21 janvier 2001