Puree de celeri

Instructions :
Epluchez et coupez le céleri en gros dés. Faites-les cuire 30 minutes, à couvert, à l'eau bouillante salée.
Au bout de ce temps, égouttez-les. Passez-les au moulin à légumes.
A cette purée, ajoutez le beurre, puis la crème, en travaillant rapidement à la spatule pour aérer. Salez et poivrez.