Puree de choux de bruxelles

Instructions :
Epluchez et lavez les choux de Bruxelles et plongez les 10 minutes dans l'eau salée en ébullition.
Egouttez-les et passez-les sous l'eau froide. Egouttez-les.
Mettez alors les choux dans une casserole avec 30 g de beurre. Laissez cuire 30 minutes à feu doux en remuant de temps en temps.
Ensuite, faites cuire les pommes de terre avec leur peau, 30 minutes à l'eau salée.
Pelez-les et passez-les au moulin à légumes ainsi que les choux de Bruxelles.
Mélangez les deux légumes dans une casserole et ajoutez le reste de beurre. Travaillez bien les purées à feu doux. Rectifiez l'assaisonnement.