Puree d’oignons

Ingrédients :
500 g d'oignons
1/2 litre de béchamel
sel
poivre

Instructions :
Epluchez les oignons puis cuisez-les dans l'eau bouillante jusqu'à pouvoir les écraser facilement. Ecrasez-les, passez-les au tamis puis incorporez-les à une sauce béchamel. Laissez mijoter le tout 10 minutes. Assaisonnez.

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Auteur : Philipe
Date : 11 janvier 2000