Quiche au chevre
Ingrédients :
400 g d'épinards hachés
120 g de farine
300 ml de lait écrémé
100 g de chèvre frais
3 oeufs
60 g de beurre
60 g d'emmental râpé
eau salée
ciboulette
persil
poivre
400 g d'épinards hachés
120 g de farine
300 ml de lait écrémé
100 g de chèvre frais
3 oeufs
60 g de beurre
60 g d'emmental râpé
eau salée
ciboulette
persil
poivre
Instructions :
Dans un saladier versez la farine, ajoutez le beurre bien froid coupé en copeaux, mélangez bien.Incorporez peu à peu de l'eau salée. Malaxez jusqu'à l'obtention de la consistance désirée. Laissez reposer au réfrigérateur. Etalez la pâte. Placez-la dans le plat rond à tarte. Faites cuire les épinards hachés environ 10 minutes à feu doux. Pendant ce temps, mettez dans un saladier les oeufs, le lait, le chèvre et l'emmental râpé. Assaisonnez. Mixer le tout. Ajoutez la ciboulette et le persil. Répartissez les épinards hachés sur la pâte puis versez dessus le mélange oeufs-lait et mettez aux four 40 minutes à 210°, thermostat 7. Servez chaud.
Dans un saladier versez la farine, ajoutez le beurre bien froid coupé en copeaux, mélangez bien.Incorporez peu à peu de l'eau salée. Malaxez jusqu'à l'obtention de la consistance désirée. Laissez reposer au réfrigérateur. Etalez la pâte. Placez-la dans le plat rond à tarte. Faites cuire les épinards hachés environ 10 minutes à feu doux. Pendant ce temps, mettez dans un saladier les oeufs, le lait, le chèvre et l'emmental râpé. Assaisonnez. Mixer le tout. Ajoutez la ciboulette et le persil. Répartissez les épinards hachés sur la pâte puis versez dessus le mélange oeufs-lait et mettez aux four 40 minutes à 210°, thermostat 7. Servez chaud.
Nombre de personnes : 4
Auteur :
Date : 26 janvier 2001
Auteur :
Date : 26 janvier 2001
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Résumé de la recette
Nom de la recette
Quiche au chevre
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