Quiche aux champignons de paris
Ingrédients :
1 fond de tarte en pâte brisée salée
Garniture:
250 g de champignons de Paris
150 g de crème fraîche
1 cuillère à soupe de jus de citron
1 grosse noix de beurre
2 pincées de muscade râpée
vinaigre
3 oeufs
sel
poivre
1 fond de tarte en pâte brisée salée
Garniture:
250 g de champignons de Paris
150 g de crème fraîche
1 cuillère à soupe de jus de citron
1 grosse noix de beurre
2 pincées de muscade râpée
vinaigre
3 oeufs
sel
poivre
Instructions :
Préchauffez votre four à thermostat 8, 240°C.
Nettoyez les champignons, coupez la partie sableuse des pieds. Lavez-les à l'eau vinaigrette. Egouttez. Mettez les champignons dans une casserole avec une cuillère à soupe de jus de citron, une grosse noix de beurre, sel et poivre. Portez à ébullition douce pendant 5 minutes. Egouttez tout en recueillant le jus de cuisson.
Battez 3 oeufs entiers avec la crème fraîche, une verre de jus de cuisson des champignons, sel, poivre, muscade râpée.
Etalez les champignons, sur le fond de tarte. Nappez avec la sauce et mettez au four 30 à 35 minutes environ.
Préchauffez votre four à thermostat 8, 240°C.
Nettoyez les champignons, coupez la partie sableuse des pieds. Lavez-les à l'eau vinaigrette. Egouttez. Mettez les champignons dans une casserole avec une cuillère à soupe de jus de citron, une grosse noix de beurre, sel et poivre. Portez à ébullition douce pendant 5 minutes. Egouttez tout en recueillant le jus de cuisson.
Battez 3 oeufs entiers avec la crème fraîche, une verre de jus de cuisson des champignons, sel, poivre, muscade râpée.
Etalez les champignons, sur le fond de tarte. Nappez avec la sauce et mettez au four 30 à 35 minutes environ.
Nombre de personnes : 6
Auteur :
Date : 14 mars 2001
Auteur :
Date : 14 mars 2001
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Résumé de la recette
Nom de la recette
Quiche aux champignons de paris
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