Quiche aux poireaux
Ingrédients :
400 g de pâte brisée
600 g de poireaux (le blanc)
sel et poivre
50 g de lard maigre
250 g de crème
3 oeufs
paprika
un peu de farine
2 cuillérées à soupe de ciboulette
60 g de gruyère râpé
400 g de pâte brisée
600 g de poireaux (le blanc)
sel et poivre
50 g de lard maigre
250 g de crème
3 oeufs
paprika
un peu de farine
2 cuillérées à soupe de ciboulette
60 g de gruyère râpé
Instructions :
Préparer la pâte brisée en se conformant aux indications sur le paquet.
Laver les poireaux et les garder entiers et les blanchir environ 10 minutes dans l'eau salée.
Faire chauffer le four à 200 °C (Th.7). Couper le lard en petits morceaux. Battre les oeufs,incorporer le crème, saler, poivrer et forcer sur le papricka.
Abaisser la pâte en formant un disque d'environ 32 centimètres de diamètre et en foncer un moule beurré d'environ de 26 centimètre de diamiètre. Piquer la pâte avec la fourchette.
Retirer les poireaux de la marmite, les égoutter et les laisser refroidir. Les couper en tronçons d'environ 2 centimètres.
Les repartir sur la pâte. Les saler, les poivrer et les saupoudrer de paprika. Ajouter les lardons.
Verser le mélange oeufs-crème. Cuire environ 20 minutes au four.
Cinq minutes avant la fin de cuisson, répartir la ciboulette hachée et le fromage sur la quiche.
Préparer la pâte brisée en se conformant aux indications sur le paquet.
Laver les poireaux et les garder entiers et les blanchir environ 10 minutes dans l'eau salée.
Faire chauffer le four à 200 °C (Th.7). Couper le lard en petits morceaux. Battre les oeufs,incorporer le crème, saler, poivrer et forcer sur le papricka.
Abaisser la pâte en formant un disque d'environ 32 centimètres de diamètre et en foncer un moule beurré d'environ de 26 centimètre de diamiètre. Piquer la pâte avec la fourchette.
Retirer les poireaux de la marmite, les égoutter et les laisser refroidir. Les couper en tronçons d'environ 2 centimètres.
Les repartir sur la pâte. Les saler, les poivrer et les saupoudrer de paprika. Ajouter les lardons.
Verser le mélange oeufs-crème. Cuire environ 20 minutes au four.
Cinq minutes avant la fin de cuisson, répartir la ciboulette hachée et le fromage sur la quiche.
Nombre de personnes : 4
Auteur :
Date : 29 janvier 2003
Auteur :
Date : 29 janvier 2003
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Résumé de la recette
Nom de la recette
Quiche aux poireaux
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