Quiche campagnarde aux cepes

Instructions :
Préchauffez le four à thermostat 7 (210 °C). Nettoyez les cèpes, éliminez la partie terreuse, essuyez-les dans un linge, puis émincez les têtes et les pieds. Mettez a chauffer 1'huile d'olive dans une cocotte et faites-y sauter les champignons sur feu vif quelques minutes. Égouttez-les et réservez-les au chaud. Faites dorer les lardons dans une poêle 3 min sur feu doux. Égouttez-les et réservez les bien au chaud. Disposez le rouleau de pate dans un moule à tarte. Piquez le fond avec les dents d'une fourchette. Ciselez la ciboulette. Fouettez les oeufs dans un bol avec la crème fraiche et la ciboulette. Salez puis poivrez. Gamissez le fond de pâte des cèpes et des lardons. Versez dessus le contenu du bol et enfournez aussitôt pour 30 minutes de cuisson. Sortez du four et servez chaud.