Ragout de mouton au carry

Instructions :
Dans une cocotte, faites dorer l'oignon émincé et le mouton coupé dans le beurre fondu. Saupoudrez de curry et mouillez avec le bouillon chaud, salez, poivrez, ajoutez le bouquet garni et laissez cuire à feu doux, à couvert, environ 2 heures.
Faites revenir dans un peu de beurre les poivrons coupés en lanières et les petits oignons.
Avant de servir, ôtez le curry et ajoutez les oignons et les poivrons.
Servez chaud avec une purée de pomme de terre ou du riz.