Ragout de poulet aux bananes plantin

Instructions :
Couper en petits morceaux le poulet après l'avoir vidé, puis les laver et les saler avec du sel et des aromates.
Couper en rondelles les carottes, émincer les oignons et l'ail, hâcher finement poireau, persil, poivrons et céleri.
Avant de mettre le poulet au feu, l'assaisonner avec les herbes hâchées et les épices, puis couvrir. Laisser bouillir 10 à 20 minutes. Egoutter.
Entre-temps, éplucher puis couper les bananes plantain en rondelles et les saler légèrement Couper aussi grossièrement les tomates et les piments.
Bouillir les carottes, et frire les bananes plantin et les morceaux de viande jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Dans une cocotte, mettre un peu d'huile. Verser ensuite tous les condiments, les bananes plantin et la viande. Vérifier l'assaisonnement avant d'ajouter le bouillon de la viande. Couvrir et laisser mijoter 10 minutes.
Servir chaud.