Ragout de zebu et de bredes
Ingrédients :
1 kg de viande de zébu ou de boeuf assez grasse
1 paquet de brèdes mafane
4 / 5 tomates très mûres
1 oignon
7 gousses d'ail
50 g de gingembre frais
1 kg de viande de zébu ou de boeuf assez grasse
1 paquet de brèdes mafane
4 / 5 tomates très mûres
1 oignon
7 gousses d'ail
50 g de gingembre frais
Instructions :
Découpez la viande en gros cubes et mettez-la dans une cocotte avec l'oignon émincé, l'ail pilé, les tomates coupées en fines rondelles,le gingembre coupé en lamelles puis salez.
Couvrez avec 3/4 de litre d'eau et laissez mijoter 45 minutes environ.
Lorsque l'eau est évaporée laissez roussir les morceaux de viande dans le jus de tomates.
Ajoutez les brèdes, mélangez, mouillez avec 60 cl d'eau, couvrez et poursuivez la cuisson, à feu doux, une demi-heure.
Découpez la viande en gros cubes et mettez-la dans une cocotte avec l'oignon émincé, l'ail pilé, les tomates coupées en fines rondelles,le gingembre coupé en lamelles puis salez.
Couvrez avec 3/4 de litre d'eau et laissez mijoter 45 minutes environ.
Lorsque l'eau est évaporée laissez roussir les morceaux de viande dans le jus de tomates.
Ajoutez les brèdes, mélangez, mouillez avec 60 cl d'eau, couvrez et poursuivez la cuisson, à feu doux, une demi-heure.
Nombre de personnes : 6
Auteur :
Date : 17 février 2002
Auteur :
Date : 17 février 2002
Tous droits réservés www.recettesdecuisine.net -
Résumé de la recette
Nom de la recette
Ragout de zebu et de bredes
Publier le
Note moyenne
Based on 1 Review(s)