Rascasse au gingembre

Instructions :
Emincer les oignons. Couper en très très petits morceaux un petit bout de gingembre. Dans une poêle, faire revenir les oignons et le gingembre. Lorsque l'oignon est cuit, pas roussi, déglacer avec le jus de citron. Saler. Mettre les filets de poisson dans du papier aluminium. Recouvrir généreusement de la préparation aux oignons. Fermer les papillotes et mettre dans un plat allant au four. Enfourner et cuire à 210°C, thermostat 7 pendant 20 à 30 minutes. Servir avec du riz.