Ris de veau puree de pommes de terre
Ingrédients :
400 g de ris de veau
1 poivron rouge
1/2 botte de ciboulette
1 cube 1/2 de bouillon de volaille
1/4 de litre d'eau
600 g de pommes de terre
1/4 de litre de lait
50 g de crème fraiche
sel
poivre
400 g de ris de veau
1 poivron rouge
1/2 botte de ciboulette
1 cube 1/2 de bouillon de volaille
1/4 de litre d'eau
600 g de pommes de terre
1/4 de litre de lait
50 g de crème fraiche
sel
poivre
Instructions :
Emincer les ris de veau après les avoir fait pocher quelqures minutes les faire colorer dans une poêle.
Déglacer la poêle avec le bouillon.
Saler poivrer.
Laisser réduire.
Ajouter le poivron coupé en dés et la ciboulette hachée.
Préparer la purée de pommes de terre avec lait et crème.
Emincer les ris de veau après les avoir fait pocher quelqures minutes les faire colorer dans une poêle.
Déglacer la poêle avec le bouillon.
Saler poivrer.
Laisser réduire.
Ajouter le poivron coupé en dés et la ciboulette hachée.
Préparer la purée de pommes de terre avec lait et crème.
Nombre de personnes : 4
Auteur :
Date : 29 avril 2001
Auteur :
Date : 29 avril 2001
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Résumé de la recette
Nom de la recette
Ris de veau puree de pommes de terre
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