Risotto au bleu d’auvergne au basilic

Instructions :
Faites fondre le beurre et faites colorer l’oignon émincé. Ajoutez le riz et le vin. Ajoutez le bouillon pour que le riz double de volume et laissez cuire 15 minutes.
Dans une petite casserole, à petit feu, mélangez le fromage émietté à la crème de façon à obtenir un mélange homogène.
Une fois le risotto cuit, ajoutez la crème au fromage et du basilic finement haché.
Servez dans des assiettes chaudes, décorez avec des feuilles de basilic.