Riz a la menthe

Instructions :
Faire fondre le beurre à feu doux dans une casserole. Ajouter les clous, les morceaux de cannelle et faire gonfler. Ajouter un à un les ingrédients suivants le piment vert puis la menthe, les oignons émincés à feu moyen, la pâte de gingembre-ail. Ajouter cumin, fenouil, la tomate, bien mélanger 5 minutes. Ajouter 8 verres à moutarde d'eau. Aux premiers bouillons, éteindre le feu. Dans un cuiseur à riz mettre 5 verres à moutarde de riz lavé et égoutté. Verser dessus le contenu de la casserole. Remuer bien pour mélanger.