Riz au lait aux fruits confits
Ingrédients :
1 litre de lait
150 g de riz à grains ronds non précuit
100 g de sucre semoule
125 g d'amandes effilées
100 g de fruits confits abricots, raisins, angélique
20 cl de crème liquide
2 cuillères de porto blanc
1 litre de lait
150 g de riz à grains ronds non précuit
100 g de sucre semoule
125 g d'amandes effilées
100 g de fruits confits abricots, raisins, angélique
20 cl de crème liquide
2 cuillères de porto blanc
Instructions :
Versez le lait dans une grande casserole, portez à ébullition, ajoutez le sucre puis le riz, mélangez. Laissez cuire à petit feu pendant 25 mn en mélangeant souvent, jusqu'à ce que le riz ait absorbé tout le lait.
Coupez les fruits confits en tout petits morceaux.
Une fois le riz cuit, versez le dans un plat. Ajoutez les fruits confits et le porto. Mélangez, ajoutez les amandes, mélangez et laissez refroidir.
Lorsque le riz est froid, fouettez la crème très froide en chantilly, incorporez-la au riz et mettez au réfrigérateur une heure avant de servir.
Versez le lait dans une grande casserole, portez à ébullition, ajoutez le sucre puis le riz, mélangez. Laissez cuire à petit feu pendant 25 mn en mélangeant souvent, jusqu'à ce que le riz ait absorbé tout le lait.
Coupez les fruits confits en tout petits morceaux.
Une fois le riz cuit, versez le dans un plat. Ajoutez les fruits confits et le porto. Mélangez, ajoutez les amandes, mélangez et laissez refroidir.
Lorsque le riz est froid, fouettez la crème très froide en chantilly, incorporez-la au riz et mettez au réfrigérateur une heure avant de servir.
Nombre de personnes : 6
Auteur :
Date : 22 mai 2001
Auteur :
Date : 22 mai 2001
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Résumé de la recette
Nom de la recette
Riz au lait aux fruits confits
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