Riz au lait ( variante 1 )

Instructions :
Faire crever le riz pendant 5 minutes dans de l'eau bouillante. L'égoutter et le transvaser ensuite dans le lait bouillant où la gousse de vanille fondue est déjà présente. Faire cuire pendant environ 30 minutes (vérifier au bout de 20 minutes, car suivant le riz utilisé on peut avoir des surprises). Rajouter du sucre à sa convenance et laisser cuire encore 5 minutes. Manger chaud ou tiède. Pour renforcer un peu le goût on peut rajouter dans le lait de cuisson un peu de cannelle "en branche".