Riz au wok fa

Ingrédients :
2 sachets de riz
3 belles tomates
2 courgettes
1 petite boite de champignons de paris
4 tranche de jambon maigre
2 cuillères à soupe de crème fraiche liquide
2 cuillères à café de curry en poudre
2 cuillérées à soupe d'huile d'olive

Instructions :
Faire bouillir de l'eau salée. Dès qu'elle bout, mettez le riz en suivant le temps de cuisson indiqué sur le paquet.

Pendant ce temps, dans un wok, faites chauffer l'huile d'olive. Dès qu'elle est bien chaude, faites-y revenir les tomates et les courgettes coupées en dés, avec 1 cuillère de curry, pendant environ 15 minutes.

Ajoutez-y les champignons ainsi que les tranches de jambon coupées en fines lamelles. Faites revenir le tout pendant encore 5 minutes. Salez, poivrez.

Ajoutez-y le riz cuit, avec le reste de curry et la crème fraiche.

Mélangez bien et faites cuire pendant 3 minutes environ avant de servir.

Si vous utilisez de la crème allégée, ce plat complet peut très bien s'inscrire dans le cadre d'un régime.

Nombre de personnes : 4
Auteur : Philipe
Date : 9 septembre 2002