Rondelles de patates aux oignons

Instructions :
Epluchez les patates et coupez-les en rondelles.
Faites-les dorer rapidement dans une poêle avec 50 g de beurre et 2 cuillères à soupe d'huile.
Dans une autre poêle, faites dorer les oignons découpés en rondelles avec le reste de beurre.
Dès qu'ils sont dorés, ajoutez-les à la poêle avec les patates.
Salez, poivrez, couvrez la poêle et faites cuire doucement 35 minutes environ.
Secouez la poêle régulièrement.
Saupoudrez de persil avant de servir.