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Instructions :
Préchauffez un plat brunisseur 5 minutes au four à 750 W.
Epluchez les carottes puis coupez-les en rondelles. Epluchez les oignons puis coupez-les en dés.
Mettez à cuire 6 minutes à 750 W le rôti de didonneau assaisonné dans le plat brunisseur avec un peu de beurre.
Beurrez un plat à gratin, mettez-y les oignons, les carottes, le thyn, le laurier et faites cuire 4 minutes à 750 W.
A la sortie du four, ajoutez-y le rôti de dindonneau, mouillez avec le jus d'une orange et du vin blanc.
Recouvrez le tout d'un film percé et faites cuire 5 minutes à 750 W.
Laissez refroidir le rôti à température ambiante.
Couvrez le rôti de gelée au Porto, laissez de nouveau refroidir et décorez avec la tomate coupée en rondelles, le vert de poireau, l'oeuf dur en quartiers, les olives dénoyautées et les cornichons présentés en éventail.