Rouget grille ( variante 1 )

Instructions :
Mariner les rougets vidés dans un plat creux avec l'huile, le sel et le poivre, une heure en les retournant une fois. Egoutter les poissons, réserver la marinade. Mettre un peu d'ail à l'intérieur des poissons. Les griller sur feu modéré 6 à 8 minutes de chaque côté. Environ 3 minutes avant la fin de la cuisson, saupoudrer les poissons de chapelure et les arroser de marinade, puis terminer la cuisson. Servir chaud, décoré avec les quartiers de cuisson.