Rouleaux de jambon de pays au bleu de gex
Ingrédients :
12 fines tranches de jambon de pays
200 g de Bleu
2 tiges de céleri vertes
ciboulette
du persil
crème
worcester sauce
sel
ail
facultatif : figues et salade ou melon et salade ou fruits frais et salade
12 fines tranches de jambon de pays
200 g de Bleu
2 tiges de céleri vertes
ciboulette
du persil
crème
worcester sauce
sel
ail
facultatif : figues et salade ou melon et salade ou fruits frais et salade
Instructions :
Otez la croûte du fromage, émiettez-le et mélangez-le à 1 ou 2 cuillères à soupe de crème de façon à obtenir une crème lisse et homogène. Lavez le céleri, coupez les tiges en fines tranches. Mélangez le tout avec 2/3 du persil haché et de la ciboulette ciselée. Ajoutez au fromage, ajoutez aussi l’ail pelé coupé puis mélangez de façon à obtenir une préparation homogène. Assaisonnez alors avec une pincée de sel et la worcester sauce. Mixez bien le tout.
Placez un boudin de préparation au fromage sur chaque tranche de jambon puis roulez-la.
Placez dans chaque assiette, un peu de salade, 3 rouleaux de jambon au fromage et ce que vous avez choisit : fruit frais, melon ou figue.
Otez la croûte du fromage, émiettez-le et mélangez-le à 1 ou 2 cuillères à soupe de crème de façon à obtenir une crème lisse et homogène. Lavez le céleri, coupez les tiges en fines tranches. Mélangez le tout avec 2/3 du persil haché et de la ciboulette ciselée. Ajoutez au fromage, ajoutez aussi l’ail pelé coupé puis mélangez de façon à obtenir une préparation homogène. Assaisonnez alors avec une pincée de sel et la worcester sauce. Mixez bien le tout.
Placez un boudin de préparation au fromage sur chaque tranche de jambon puis roulez-la.
Placez dans chaque assiette, un peu de salade, 3 rouleaux de jambon au fromage et ce que vous avez choisit : fruit frais, melon ou figue.
Nombre de personnes : 4
Auteur :
Date : 28 juillet 2002
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Date : 28 juillet 2002
Résumé de la recette
Nom de la recette
Rouleaux de jambon de pays au bleu de gex
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