Roussettes

Instructions :
Dans un saladier, mélangez la farine, l'oeuf, le beurre, l'eau, le sel et le rhum.
Faites-en une pâte et laissez-la reposer une heure.
Etalez la pâte sur un plan de travail fariné à 2 minutes d'épaisseur.
Découpez des formes dans la pâte à l'aide d'emporte-pièces.
Faites-les frire dans une friture très chaude 2 minutes de chaque côté.
Retirez-les avec une écumoire et égouttez-les sur un papier ménager absorbant.
Présentez les roussettes dans un plat de service saupoudrées de sucre cristalisé.
Mangez tiède ou froid.