Salade aux foies, aux radis et au raisin

Instructions :
Laver les foies, les esuyer dans du papier absorbant et les saupoudrer de farine.
Dans une poêle, faire chauffer l'huile ety laisser revenir les foies. Saler poivrer selon votre goût.

Pendant ce temps, laver les radis et les couper en rondelles. Eplucher les oranges, ôter le peau blanche et les couper en quartiers. Eplucher et couper les poire en deux ; retirer les pépins et couper la chair en quartiers. Laver le raisin.

Laver la salade, l'essorer en garnir le fond d'un saladier. Y ajouter les différents ingrédients de la salade (foies, poires, oranges, radis).

Dans un vol, malanger le vin rouge, le jus de citron et l'huile de raisin. Verser le tout sur la salade et servir.