Salade californienne au crabe
Ingrédients :
150 g de riz \"long grain\" américain étuvé
Sel, poivre, ail
2 avocats dénoyautés, épluchés et découpés en boules
2 dl de crème
2 cuillères à soupe de mayonnaise
3 cuillères à soupe de lait
1 petit oignon émincé
2 cuillères à soupe de fenouil émincé
200 g de crabe en conserve
130 g de céleri finement haché
30 g d'olives noires dénoyautées
4 à 8 feuilles de laitue
Tranches de citron vert
150 g de riz \"long grain\" américain étuvé
Sel, poivre, ail
2 avocats dénoyautés, épluchés et découpés en boules
2 dl de crème
2 cuillères à soupe de mayonnaise
3 cuillères à soupe de lait
1 petit oignon émincé
2 cuillères à soupe de fenouil émincé
200 g de crabe en conserve
130 g de céleri finement haché
30 g d'olives noires dénoyautées
4 à 8 feuilles de laitue
Tranches de citron vert
Instructions :
Verser le riz et une pincée de sel dans 3 dl d'eau. Porter à ébullition, puis ramener à feu doux, couvrir, laisser mijoter durant environ 20 minutes, jusqu'à ce que le riz ait absorbé tout le liquide. Laisser refroidir.
Verser 2 cuillères de jus de citron sur les morceaux d'avocat
Mélanger la crème, la mayonnaise, le lait et le jus de citron restant, l'oignon et le fenouil. Assaisonner à volonté de sel, de poivre et d'ail.
Ajouter le riz, le crabe, le céleri, l'avocat et les olives et laisser reposer pendant environ 10 minutes.
Servir sur des feuilles de laitue, garnir avec des tranches de citron.
Verser le riz et une pincée de sel dans 3 dl d'eau. Porter à ébullition, puis ramener à feu doux, couvrir, laisser mijoter durant environ 20 minutes, jusqu'à ce que le riz ait absorbé tout le liquide. Laisser refroidir.
Verser 2 cuillères de jus de citron sur les morceaux d'avocat
Mélanger la crème, la mayonnaise, le lait et le jus de citron restant, l'oignon et le fenouil. Assaisonner à volonté de sel, de poivre et d'ail.
Ajouter le riz, le crabe, le céleri, l'avocat et les olives et laisser reposer pendant environ 10 minutes.
Servir sur des feuilles de laitue, garnir avec des tranches de citron.
Recette riz « long grain » américain
Nombre de personnes : 4
Auteur :
Date : 11 juillet 2002
Auteur :
Date : 11 juillet 2002
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Résumé de la recette
Nom de la recette
Salade californienne au crabe
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