Salade chaude composee de fruits de mer

Instructions :
Dans une poêle, faire chauffer un peu de beurre et y faire dorer le bacon.
Dans une autre poêle, faire chauffer l'huile d'olive et y ajouter les fruits de mer.
Pendant ce temps, éplucher les oignons et les couper en rondelles. Eplucher les carottes et les couper également en rondelles. Laver les petits navets et les couper en dés.
Ajouter les légumes aux fruits de mer et mouiller le tout avec le fond de poisson au bout de 5 minutes. Vérifier l'assaisonnement avec le sel, poivre, thym et jus de citron. Laisser cuire 3 bonnes minutes.
Incorporer le lait caillé et le bacon.
Répartir dans les assiettes et servir.