Salade de betteraves et de pommes de terre
Ingrédients :
500 g de betteraves cuites
250 g de pommes de terre
Pour la vinaigrette :
6 cuillérées à soupe d'huile d'olive
1 cuillèrée à café de moutarde
2 cuillérées à soupe de vinaigre de vin
1 gousse d'ail hachée
4 brins de persil finement haché
500 g de betteraves cuites
250 g de pommes de terre
Pour la vinaigrette :
6 cuillérées à soupe d'huile d'olive
1 cuillèrée à café de moutarde
2 cuillérées à soupe de vinaigre de vin
1 gousse d'ail hachée
4 brins de persil finement haché
Instructions :
Eplucher les pommes de terre, les couper en gros dés, les laver et les mettre à cuire dans une grande casserole d'eau bouillante salée.
Dans un bol, préparer la vinaigrette.
Mettre dans un saladier les pommes de terre avec la moitié de la vinaigrette et mélanger.
Dans un autre saladier, verser les betteraves avec le restant de vinaigrette.
Disposer dans un plat creux, une couche de betteraves et recouvrir d'une couche de pommes de terre.
Eplucher les pommes de terre, les couper en gros dés, les laver et les mettre à cuire dans une grande casserole d'eau bouillante salée.
Dans un bol, préparer la vinaigrette.
Mettre dans un saladier les pommes de terre avec la moitié de la vinaigrette et mélanger.
Dans un autre saladier, verser les betteraves avec le restant de vinaigrette.
Disposer dans un plat creux, une couche de betteraves et recouvrir d'une couche de pommes de terre.
Nombre de personnes : 4
Auteur :
Date : 16 septembre 2002
Auteur :
Date : 16 septembre 2002
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Résumé de la recette
Nom de la recette
Salade de betteraves et de pommes de terre
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