Salade de capucines au chou et petits lardons

Instructions :
Coupez le chou vert en lanières et faites-les cuire dans un fond d'eau.
Egouttez.
Faites revenir les petits lardons puis ajoutez-y le chou et l'huile.
Faites rissoler 5/6 minutes.
Salez et poivrez.
Faites cuire les pommes de terre et coupez-les en petits dés.
Mélangez-les au chou.
Coupez le coeur de laitue et les feuilles de capucine en lanières et dressez-les dans le fond d'un plat de service.
Ajoutez-y ensuite le chou et les pommes de terre.
Mélangez les ingrédients de la vinaigrette et versez sur la salade.
Décorez avec les fleurs et servez.