Salade de coeurs de choux

Instructions :
Lavez les feuilles de choux, essuyez-les, empilez en plusieurs les unes sur les autres et découpez-les en fines lanières.
Mettez les lanières de choux dans un saladier, saupoudrez-les de sel et de poivre.
Dans une poêle, à feu doux, dans un peu de beurre faites revenir vos lardons. Versez-les ensuite dans le saladier avec le chou.
Dans la poêle qui a servi pour les lardons, mettez une cuillère de vinaigre et donnez lui un coup de bouillon puis versez le vinaigre sur le chou. Ajoutez une cuillère de crème fraîche et mélangez le tout.
Servez.