Salade de fonds d’artichauts aux olives noires et au thon
Ingrédients :
4 beaux artichauts
2 oeufs
1 petite boite de thon au naturel
125 g d'olives noires dénoyautées
le jus d'un citron
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 cuillères à soupe de ciboulette hachée
1 cuillère à café de moutarde
1 cuillère à soupe de vinaigre
sel
poivre
4 beaux artichauts
2 oeufs
1 petite boite de thon au naturel
125 g d'olives noires dénoyautées
le jus d'un citron
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 cuillères à soupe de ciboulette hachée
1 cuillère à café de moutarde
1 cuillère à soupe de vinaigre
sel
poivre
Instructions :
Faites cuire 25 minutes dans l'eau bouillante salée vos artichauts.
Effeuillez et retirez le foin à l'aide d'un couteau pointu. Placez-les dans un saladier et citronnez-les.
Faites cuire vos oeufs 10 minutes dans de l'eau.
Emiettez le thon.
Faites une vinaigrette à la moutarde.
Lorsque les coeurs d'artichauts sont légèrement refroidis, émincez disposez sur un plat de service avec les oeufs durs découpés en rondelles, le thon et les olives dénoyautées.
Arrosez avec la sauce vinaigrette.
Faites cuire 25 minutes dans l'eau bouillante salée vos artichauts.
Effeuillez et retirez le foin à l'aide d'un couteau pointu. Placez-les dans un saladier et citronnez-les.
Faites cuire vos oeufs 10 minutes dans de l'eau.
Emiettez le thon.
Faites une vinaigrette à la moutarde.
Lorsque les coeurs d'artichauts sont légèrement refroidis, émincez disposez sur un plat de service avec les oeufs durs découpés en rondelles, le thon et les olives dénoyautées.
Arrosez avec la sauce vinaigrette.
Nombre de personnes : 4
Auteur :
Date : 23 août 2001
Auteur :
Date : 23 août 2001
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Résumé de la recette
Nom de la recette
Salade de fonds d'artichauts aux olives noires et au thon
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