Salade de laitue aux tomates et poivrons

Ingrédients :
1 salade de laitue
4-5 tomates
1 poivron rouge
1 poivron vert
1 poivron jaune
3 oeufs durs
5-6 olives dénoyautées
4 noix décortiquées
1 petites boîte d'anchois

Sauce :
1/2 cuillérée à soupe de sauce tomate
5 cuillérées à soupe d'huile
3 cuillérées à soupe de vinaigre de vin
1 pincée de safran
sel et poivre

Instructions :
Préparer la sauce dans le saladier en mélangeant huile, vinaigre et sauce tomate. Ajouter la pincée de safran, sel et poivre, et bien mélanger. Couper les tomates en rondelles, émincer les 3 poivrons, ajouter les anchois.
Laver et essorer la salade et l'effeuiller.
l'ajouter aux légumes. Verser ensuite les morceaux de noix, les olives et les oeufs coupés en rondelles.

Nombre de personnes : 4
Auteur : Philipe
Date : 17 septembre 2002