Salade de pamplemousses, ananas, pommes, raisins secs a l’emmenthal et au bleu d’auvergne dans une coupelle de pamplemousse

Instructions :
Coupez en deux les pamplemousses et évidez-les sans abîmer la peau.
Dans un saladier, mélanger leur chair, la pomme épluchée et coupée en dés et l'ananas coupé en morceaux.
Détaillez les fromages en petits cubes et mélangez à la salade de fruits, ajoutez les raisins secs macérés dans l'eau-de-vie et le poivre.
Remplissez les demi-pamplemousses de cette préparation et réservez au réfrigérateur bien 2 heures avant de servir.