Salade de poivrons grilles
Ingrédients :
1 poivron jaune
1 poivron vert
1 poivron rouge en moitiés
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 gousses d'ail épluchées, écrasées et hachées
1 échalote rose écrasée et hachée
2 cuillères à soupe de persil haché
3 cuillères à soupe de vinaigre de vin à l'estragon
Jus de 1/2 citron
Sel
poivre
1 poivron jaune
1 poivron vert
1 poivron rouge en moitiés
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 gousses d'ail épluchées, écrasées et hachées
1 échalote rose écrasée et hachée
2 cuillères à soupe de persil haché
3 cuillères à soupe de vinaigre de vin à l'estragon
Jus de 1/2 citron
Sel
poivre
Instructions :
Préchauffer le gril du four. Placer les poivrons, le côté coupé vers le bas, dans un plat à rôtir et les arroser de quelques gouttes d'huile d'olive. Saler et poivrer. Placer au milieu du four et griller 10 à 15
minutes. Retirer du four et mettre de côté. Mettre ail, échalote, persil, estragon, huile, vinaigre et jus de citron dans un petit bol. Saler, poivrer et bien mélanger au fouet. Verser la vinaigrette sur les poivrons. Rectifier l'assaisonnement et laisser refroidir avant de servir.
Préchauffer le gril du four. Placer les poivrons, le côté coupé vers le bas, dans un plat à rôtir et les arroser de quelques gouttes d'huile d'olive. Saler et poivrer. Placer au milieu du four et griller 10 à 15
minutes. Retirer du four et mettre de côté. Mettre ail, échalote, persil, estragon, huile, vinaigre et jus de citron dans un petit bol. Saler, poivrer et bien mélanger au fouet. Verser la vinaigrette sur les poivrons. Rectifier l'assaisonnement et laisser refroidir avant de servir.
Nombre de personnes : 4
Auteur :
Date : 12 avril 2001
Auteur :
Date : 12 avril 2001
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Résumé de la recette
Nom de la recette
Salade de poivrons grilles
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