Salade de pommes de terre et harengs
Ingrédients :
1 paquet de filets d'harengs fumés
1 verre d'huile
herbes: thym, laurier, persil
500 g de pommes de terre nouvelles de préférence
1 carotte
1 oignon
vinaigrette
3 cuillères à soupe d'huile
1 cuillère à soupe de vinaigre
moutarde forte
sel
poivre
1 paquet de filets d'harengs fumés
1 verre d'huile
herbes: thym, laurier, persil
500 g de pommes de terre nouvelles de préférence
1 carotte
1 oignon
vinaigrette
3 cuillères à soupe d'huile
1 cuillère à soupe de vinaigre
moutarde forte
sel
poivre
Instructions :
La veille : Mettez les filets de harengs un plat avec 1 verre d'huile, du thym, du laurier, un oignon et une carotte en rondelles. Retournez les de temps en temps. Une demi-heure avant le repas, faites bouillir les pommes de terre avec leur peau. 25 minutes. Epluchez-les. Coupez-les en rondelles. Dans un saladier. mélangez tous les éléments de la vinaigrette. Ajoutez-y les pommes de terre tièdes et le persil haché. Présentez les filets de harengs à part.
La veille : Mettez les filets de harengs un plat avec 1 verre d'huile, du thym, du laurier, un oignon et une carotte en rondelles. Retournez les de temps en temps. Une demi-heure avant le repas, faites bouillir les pommes de terre avec leur peau. 25 minutes. Epluchez-les. Coupez-les en rondelles. Dans un saladier. mélangez tous les éléments de la vinaigrette. Ajoutez-y les pommes de terre tièdes et le persil haché. Présentez les filets de harengs à part.
Nombre de personnes : 4
Auteur :
Date : 7 mai 2001
Auteur :
Date : 7 mai 2001
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Résumé de la recette
Nom de la recette
Salade de pommes de terre et harengs
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