Salade de riz au fromage au poivre
Ingrédients :
2 oignons
2 gousses d'ail
50 g de beurre
300 de riz
200 ml de vin blanc sec
400 ml de bouillon de légumes
150 de chicorée rouge
100 g de roquette
50 g de pépins de courge
100 g de fromage au poivre
1 zeste de citron
8 cuillérées à soupe d'huile d'olive
sel et poivre
2 oignons
2 gousses d'ail
50 g de beurre
300 de riz
200 ml de vin blanc sec
400 ml de bouillon de légumes
150 de chicorée rouge
100 g de roquette
50 g de pépins de courge
100 g de fromage au poivre
1 zeste de citron
8 cuillérées à soupe d'huile d'olive
sel et poivre
Instructions :
Eplucher le oignons et les hacher finement. Peler l'ail et le hacher. Dans une grande casserole, faire fondre le beurre et y nacrer le riz. Ajouter les oignons et l'ail.*
Mouiller avec le vin et le bouillon et laisser frémir environ 15 minutes.
Laver la la chicorée, l'essorer et la couper en lanières. Laver la roquette et l'essorer. Mixer le pépins de courge et le fromage au poivre. Ajouter le zeste de citron.
Dans une poêle, faire chauffer l'huile et y faire suer la chicorée et la roquette et l'essorer. Mixer les pépins de courge et le fromage au poivre. Ajouter le zeste de citron.
Faire chauffer l'huile dans une poêle, y faire suer la chicorée et la roquette. Ajouter le mélange pépins de courge et fromage. Saler et poivrer.
Incorporer cette préparation au riz et rectifier l'assaisonnement.
Eplucher le oignons et les hacher finement. Peler l'ail et le hacher. Dans une grande casserole, faire fondre le beurre et y nacrer le riz. Ajouter les oignons et l'ail.*
Mouiller avec le vin et le bouillon et laisser frémir environ 15 minutes.
Laver la la chicorée, l'essorer et la couper en lanières. Laver la roquette et l'essorer. Mixer le pépins de courge et le fromage au poivre. Ajouter le zeste de citron.
Dans une poêle, faire chauffer l'huile et y faire suer la chicorée et la roquette et l'essorer. Mixer les pépins de courge et le fromage au poivre. Ajouter le zeste de citron.
Faire chauffer l'huile dans une poêle, y faire suer la chicorée et la roquette. Ajouter le mélange pépins de courge et fromage. Saler et poivrer.
Incorporer cette préparation au riz et rectifier l'assaisonnement.
Nombre de personnes : 4
Auteur :
Date : 29 janvier 2003
Auteur :
Date : 29 janvier 2003
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Résumé de la recette
Nom de la recette
Salade de riz au fromage au poivre
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