Salade d’endives aux pommes et oranges

Instructions :
Lavez les endives. Emincez-les finement. Epluchez l'orange et la pomme. Arrosez-la de jus de citron pour éviter qu'elle ne noircisse. Coupez l'orange en tanches fines et la pomme en petits dés. Dans un saladier, préparez une vinaigrette avec l'huile, le vinaigre, le sel, le poivre et le persil émincé. incorporez les endives, les dés de pommes et les tranches d'orange. Mélangez. Servez frais.