Salade tiede de haricots verts au saumon

Instructions :
Faites cuire le saumon au court-bouillon. Laissez-le refroidir puis émiettez-le. Faites cuire les haricots verts dans l'eau bouillante pendant 8 à 10 minutes. Egouttez-les. Coupez-les en morceaux d'environ 2 centimètres de long. Coupez les tomates en deux. Eliminez les pépins à l'aide de l'eau du robinet. Coupez les en petits morceaux de même taille. Dans votre saladier, réalisez l'assaisonnement en mélangeant l'huile, le vinaigre, le citron, le sel, le poivre et le persil finement émincé. Ajoutez les haricots et les tomates, mélangez. Disposez les légumes équitablement dans 4 assiettes. Disposez le saumon sur le dessus. parsemez de persil émincé.