Sanglier a la farce de tamarind
Ingrédients :
6 filets de sanglier d'environ 150 g chacun
huile d'olive
Pour la farce
½ tasse de tamarind finement haché
12 pruneaux finement coupés
1 oignons finement coupés
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de miel
¾ de tasse de chapelure
1x55g d'œuf
sel
poivre
6 filets de sanglier d'environ 150 g chacun
huile d'olive
Pour la farce
½ tasse de tamarind finement haché
12 pruneaux finement coupés
1 oignons finement coupés
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de miel
¾ de tasse de chapelure
1x55g d'œuf
sel
poivre
Instructions :
Farce:
Faire revenir à feu doux le tamarind, les pruneaux et l'oignon. Ajouter le sel, poivre et le miel. Oter du feu. Mélanger la chapelure et l'œuf afin de former farce. Préchauffer le four à 180°, thermostat 6. Faire des incisions le long des filets de sanglier afin de former des poches. Dans les poches, ajouter de la farce. Huiler les filets et les faire chauffer 20 minutes au four.
Farce:
Faire revenir à feu doux le tamarind, les pruneaux et l'oignon. Ajouter le sel, poivre et le miel. Oter du feu. Mélanger la chapelure et l'œuf afin de former farce. Préchauffer le four à 180°, thermostat 6. Faire des incisions le long des filets de sanglier afin de former des poches. Dans les poches, ajouter de la farce. Huiler les filets et les faire chauffer 20 minutes au four.
Nombre de personnes : 6
Auteur :
Date : 22 janvier 2001
Auteur :
Date : 22 janvier 2001
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Résumé de la recette
Nom de la recette
Sanglier a la farce de tamarind
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