Sauce brune
Ingrédients :
1/3 litre d'eau ou de bouillon
60 g d'oignons
60 g de lard maigre salé
60 g de farine
60 g de beurre
un bouquet garni
sel
poivre
1/3 litre d'eau ou de bouillon
60 g d'oignons
60 g de lard maigre salé
60 g de farine
60 g de beurre
un bouquet garni
sel
poivre
Instructions :
Faire dorer dans le beurre qui sert à faire le roux les oignons, coupés en quartiers et le lard, coupé en lardons.
Faire un roux brun.
Mouillez avec le bouillon.
Salez et poivrez.
Ajoutez le bouquet garni et laissez mijouter à feu doux 20 minutes.
Faire dorer dans le beurre qui sert à faire le roux les oignons, coupés en quartiers et le lard, coupé en lardons.
Faire un roux brun.
Mouillez avec le bouillon.
Salez et poivrez.
Ajoutez le bouquet garni et laissez mijouter à feu doux 20 minutes.
Nombre de personnes : 0
Auteur :
Date : 13 janvier 2002
Auteur :
Date : 13 janvier 2002
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Sauce brune
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