Sauce crapaudine
Ingrédients :
150 g de glace de viande
2 échalotes
1 verre de vinaigre
1/2 gousse d'ail
1 citron
150 g de glace de viande
2 échalotes
1 verre de vinaigre
1/2 gousse d'ail
1 citron
Instructions :
Faites réduire de moitié les fines herbes dans le vinaigre, passer au tamis.
Ajoutez 150 g de glace de viande en tournant au fouet et un jus de citron
Faites réduire de moitié les fines herbes dans le vinaigre, passer au tamis.
Ajoutez 150 g de glace de viande en tournant au fouet et un jus de citron
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Auteur :
Date : 15 janvier 2002
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Date : 15 janvier 2002
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Sauce crapaudine
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