Sauce goyave
Ingrédients :
2 tasses de pulpe de goyave
1 oignon moyen
1 petit piment haché menu,
1 gousse d'ail émincé
1/3 de tasse de vinaigre
1 cuillère à café rase de quatre-épices moulues
1 cuillère à café et demie de cannelle moulue
1/4 de cuillère à café de clous de girofle moulus
1/4 de tasse de sucre
sel
2 tasses de pulpe de goyave
1 oignon moyen
1 petit piment haché menu,
1 gousse d'ail émincé
1/3 de tasse de vinaigre
1 cuillère à café rase de quatre-épices moulues
1 cuillère à café et demie de cannelle moulue
1/4 de cuillère à café de clous de girofle moulus
1/4 de tasse de sucre
sel
Instructions :
Préparer la pulpe en pressant les tranches de goyaves à travers un tamis à grosses mailles, ou utiliser la pulpe qui reste après confection du jus.
Cuire l'oignon dans l'eau jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ajouter tous les autres ingrédients et bien mélanger.
Porter à ébullition, puis laisser mijoter de 30 à 40 minutes.
Verser le mélange dans des bocaux stérilisés à chaud et fermer hermétiquement
Préparer la pulpe en pressant les tranches de goyaves à travers un tamis à grosses mailles, ou utiliser la pulpe qui reste après confection du jus.
Cuire l'oignon dans l'eau jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ajouter tous les autres ingrédients et bien mélanger.
Porter à ébullition, puis laisser mijoter de 30 à 40 minutes.
Verser le mélange dans des bocaux stérilisés à chaud et fermer hermétiquement
Servir comme accompagnement avec de la viande ou d'autres mets
Nombre de personnes : 4
Auteur :
Date : 17 mars 2003
Auteur :
Date : 17 mars 2003
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Résumé de la recette
Nom de la recette
Sauce goyave
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