Saucisses aux haricots verts et riz au bacon

Instructions :
Faites fondre 30 g de beurre dans une casserole et faites revenir l’oignon émincé et le bacon 3 à 4 minutes à feu doux. Ajouter le riz, mélangez, donnez 1 minute de cuisson puis ajoutez ½ litre d’eau, sel et poivre. Portez à ébullition après avoir mélangé puis couvrez et cuisez 15 minutes environ à feu doux jusqu’à ce que le riz soit prêt et l’eau absorbée. Plongez les haricots dans une casserole d’eau bouillante à feu vif et sans couvrir puis placez à feu moyen et cuisez encore 15 minutes environ jusqu’à ce que les haricots soient cuits mais encore fermes. Egouttez-les, passez-les à l’eau froide. Faites fondre 30 g de beurre dans une casserole et faites-y chauffer les haricots avec sel, si nécessaire et poivre à feu doux et couvert pendant quelques minutes. Piquez les saucisses avec une fourchette des deux côtés. Badigeonnez-les de beurre fondu. Disposez-les sur la plaque du gril badigeonnée de beurre également. Faites-les griller à gril vif 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient bien colorées. Ajoutez les lamelles d’oignon et faites griller à gril moyen 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu’à côté jusqu’à ce que les saucisses soient cuites et les oignons dorés. Dressez les saucisses sur un plat. Décorez-les des oignons. Entourez-les des haricots verts parsemés d’un peu de persil. Accompagnez du riz additionné du reste du persil.