Saucisson en brioche

Instructions :
Piquez le peau du saucisson, plongez-le dans une casserole d'eau frémissante et laissez-le pocher 20 minutes.
Egouttez-le et laissez-le tièdir.
Préchauffez le four à 210°C, thermostat 7 et beurrez un moule à cake.
Mettez-le au réfrigérateur.
Dans un saladier, mettez la farine, la levure et une pincée de sel.
Faites un puits au centre, ajoutez la crème et les oeufs battus.
Remuez et incorporez le fromage.
Mélangez pour obtenir une pâte lisse.
Pelez le saucisson. Versez la pâte dans le moule, enfoncez-y légèrement le saucisson et mettez au four 30 minutes jusqu'à ce que la pâte soit levée et dorée.